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超下饭的红油金针菇

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喜欢吃红油金针菇～但外面卖的越来越贵，量越来越少～金针菇不贵，自己做健康又卫生～其实很简单～可以试试哦～参与活动: #免费申领｜太太乐527爱妻节邀你为爱下厨#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

金针菇 1捆

、

油 300ml大概

、

盐 2茶匙

、

细辣椒粉 2勺

、

鸡精 1勺

、

花椒粉半小勺

、

白糖（可不放） 1茶匙

、

花椒油 1勺

、

花椒大料桂皮适量

、

胡萝卜洋葱适量

、

葱姜蒜适量

、

干辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
金针菇去根洗干净撕开
步骤2/10 点击查看大图
我用了两种方式，用了一捆蒸熟的，洗号的金针菇盖上保鲜膜水开蒸20分钟，倒掉蒸出来的水晾凉～
步骤3/10 点击查看大图
常规方式水开放入金针菇烫两分钟捞出
步骤4/10 点击查看大图
水煮的金针菇要记得过冷水，攥干
步骤5/10 点击查看大图
处理好的金针菇放入2勺辣椒粉，2勺盐，一勺鸡精，半勺花椒粉，1勺糖（可不放），记得不要拌开～
步骤6/10 点击查看大图
香油2片，花椒适量，大料1个，桂皮一小块，葱姜适量，胡萝卜，洋葱适量，倒入300ml左右的中火炸
步骤7/10 点击查看大图
调料炸至微黄加入干辣椒和蒜继续炸
步骤8/10 点击查看大图
炸至焦黄色，用漏网过滤一下，将油泼在金针菇的调料上面～然后加一勺花椒油搅拌均匀就可以了～
步骤9/10 点击查看大图
拌好之后可以尝一下味道，觉得淡可以加些盐～油不够多就在浇点热油，不够红就加点辣椒粉
最后一步点击查看大图
第二天吃更好吃哦～冷藏保存一星期，不过也放不到一星期就吃完了哈～

小贴士

据说蒸出来的金针菇口感更脆爽些～但我感觉都差不多哈～还是煮的省事～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-14

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