盐焗猪肝太好吃了,专治不爱吃猪肝的宝宝,端上桌,一盘都不够吃
记忆中这道菜应该是我爸爸的一道下酒菜,每次端上桌基本上都是被我吃光的,猪肝入味,干香干香的,真的非常好吃!
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步骤1/12
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将猪肝用水提前浸泡一会,去掉一些血水
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清洗干净的猪肝,用厨房纸巾吸干水分
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锅中倒入2袋食用盐
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将盐炒至微微发黄
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步骤5/12
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取一半的盐倒入一个耐烧的锅中
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步骤6/12
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放入洋葱、生姜、香叶、八角、桂皮、花椒、干辣椒
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步骤7/12
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将猪肝铺在香料上
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步骤8/12
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再将剩下的盐盖在猪肝上
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步骤9/12
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盖上锅盖用最小火焗35分钟
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焗好的猪肝立刻将盐清除干净
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步骤11/12
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放凉以后切片装盘
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最后一步
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吃的时候配上一碟干辣椒调料
焗猪肝的时候,水分一定要吸干,不然焗的时候盐就容易结痂
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-14
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