养生—红糖黑芝麻小吐司
据说黑芝麻配红糖可以起到补血养血的功效。黑芝麻中含有维生素E,维生素B1,亚油酸,蛋白质,麻糖,钙,磷,铁等矿物质和多种身体所需要的营养元素,能防止衰老。还可以改善全身血液循环,促进新陈代谢,调节人体中的胆固醇,避免胆固醇过高,美容养颜。润肠通便,改善便秘,保持皮肤活力,红糖含有95%左右的蔗糖,保留了较多甘蔗的营养成分,也更加容易被人体消化吸收,因此能快速补充体力、增加活力。 今天大姨妈来驾到拜访,就做点红糖黑芝麻面包给自己补一补吧
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步骤1/15
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面团部分初黄油外,把所有的材料放入厨师机桶里面。厨师机用2档混合均匀,转5档打面5分钟,把面打到扩展阶段。
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步骤2/15
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加入软化黄油,(或者膏状椰子油)用2档把黄油揉进面团。
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步骤3/15
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再转5档揉5分左右,揉到能拉出有弹性薄的手套膜。
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步骤4/15
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出缸温度26度左右。放到温度28度,湿度百分之75的环境下发酵至2倍大。
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步骤5/15
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趁发酵面团的时候制作黑芝麻馅,黑芝麻炒熟,打成粉备用,软化的黄油加糖搅打均匀,加黑芝麻粉搅拌均匀就可以了(太干话可以适当加点牛奶调整一下,)
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步骤6/15
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把发酵好的面团轻拍排气后平均分成6份,整理圆型,放入保鲜盒醒15分钟左右。(冬天醒20分钟左右)
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步骤7/15
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取一个醒好的面团轻拍排气擀成长方形
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步骤8/15
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翻面放上黑芝麻馅(大概28克左右的馅)
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步骤9/15
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至上而下卷起来,搓成长条
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步骤10/15
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从中间切开,切成3条,中间别切断。
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步骤11/15
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从中间往下折叠下来,再我擀面杖稍微擀一下。
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步骤12/15
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翻面至上而下卷起来放入模具。
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步骤13/15
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发酵到8分满表面刷蛋液,撒上杏仁片。
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步骤14/15
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放入预热好的烤箱下层180度烤24分钟左右出炉。(时间温度仅供参考不可照搬,中间烤的时候看着点,颜色满意盖锡纸。)
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最后一步
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出炉啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-13
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