养生—红糖黑芝麻小吐司

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据说黑芝麻配红糖可以起到补血养血的功效。黑芝麻中含有维生素E，维生素B1，亚油酸，蛋白质，麻糖，钙，磷，铁等矿物质和多种身体所需要的营养元素，能防止衰老。还可以改善全身血液循环，促进新陈代谢，调节人体中的胆固醇，避免胆固醇过高，美容养颜。润肠通便，改善便秘，保持皮肤活力，红糖含有95%左右的蔗糖，保留了较多甘蔗的营养成分，也更加容易被人体消化吸收，因此能快速补充体力、增加活力。今天大姨妈来驾到拜访，就做点红糖黑芝麻面包给自己补一补吧

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高粉 400

、

鸡蛋液 50克

、

牛奶 215克

、

黄油 40克

、

红糖 50克

、

酵母 5克

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盐 4克

、

馅料

、

黑芝麻粉 100克

、

黄油 45克

、

红糖 35克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
面团部分初黄油外，把所有的材料放入厨师机桶里面。厨师机用2档混合均匀，转5档打面5分钟，把面打到扩展阶段。
步骤2/15 点击查看大图
加入软化黄油，（或者膏状椰子油）用2档把黄油揉进面团。
步骤3/15 点击查看大图
再转5档揉5分左右，揉到能拉出有弹性薄的手套膜。
步骤4/15 点击查看大图
出缸温度26度左右。放到温度28度，湿度百分之75的环境下发酵至2倍大。
步骤5/15 点击查看大图
趁发酵面团的时候制作黑芝麻馅，黑芝麻炒熟，打成粉备用，软化的黄油加糖搅打均匀，加黑芝麻粉搅拌均匀就可以了（太干话可以适当加点牛奶调整一下，）
步骤6/15 点击查看大图
把发酵好的面团轻拍排气后平均分成6份，整理圆型，放入保鲜盒醒15分钟左右。（冬天醒20分钟左右）
步骤7/15 点击查看大图
取一个醒好的面团轻拍排气擀成长方形
步骤8/15 点击查看大图
翻面放上黑芝麻馅（大概28克左右的馅)
步骤9/15 点击查看大图
至上而下卷起来，搓成长条
步骤10/15 点击查看大图
从中间切开，切成3条，中间别切断。
步骤11/15 点击查看大图
从中间往下折叠下来，再我擀面杖稍微擀一下。
步骤12/15 点击查看大图
翻面至上而下卷起来放入模具。
步骤13/15 点击查看大图
发酵到8分满表面刷蛋液，撒上杏仁片。
步骤14/15 点击查看大图
放入预热好的烤箱下层180度烤24分钟左右出炉。（时间温度仅供参考不可照搬，中间烤的时候看着点，颜色满意盖锡纸。）
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出炉啦