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红烧狮子头的做法

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红烧狮子头

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这道菜应该没有多少人可以抗拒吧，老少青皆宜，肉肉爱好者的最爱，加入了大量洋葱和胡萝卜粒一点也不腻哦～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

肉馅儿 300g

、

鸡蛋 1个

、

油适量

、

盐 3勺

、

大料 2粒

、

水淀粉适量

、

洋葱半个

、

胡萝卜半根

、

葱末适量

、

葱姜段适量

、

蚝油 1勺

、

鸡汁 1

、

淀粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
小葱，洋葱，胡萝卜切成碎末。
步骤2/12 点击查看大图
肉馅儿加入淀粉，清水少量多次加入并且搅拌均匀
步骤3/12 点击查看大图
加入葱末，洋葱和胡萝卜末。搅拌均匀
步骤4/12 点击查看大图
再加一勺鸡汁和一勺蚝油搅拌均匀备用
步骤5/12 点击查看大图
将肉馅儿团成大丸子，在手上摔打几次上劲（注意多摔打两次，两只手轻轻来回摔打）
步骤6/12 点击查看大图
放入热油锅炸至金黄备用（注意油锅要深一些，油要多。放入丸子让它多炸一会儿再用筷子轻轻扒一下它就会浮起来并且圆圆的）
步骤7/12 点击查看大图
砂锅放一点油，将葱姜炒香，再加入生抽老抽蚝油鸡汁和清水。
步骤8/12 点击查看大图
放入炸好的丸子，盖上盖子焖煮。
步骤9/12 点击查看大图
煮好后加入一小碗水淀粉
步骤10/12 点击查看大图
再放上煮好的青菜，焖两分钟即可
步骤11/12 点击查看大图
可以吃啦～
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里面很多蔬菜，一点也不腻。

小贴士

注意炸丸子的时候不要一直扒拉，轻轻扒两下，它自己会在油锅翻滚炸熟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-13

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