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炝拌笋丝的做法

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炝拌笋丝

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路过菜场买了点新鲜蔬菜，3块钱4根青笋，一次肯定吃不完啦。趁着做手抓羊肉饭的功夫，做了个炝拌笋丝凉菜，味道还不错啦，分享给大家

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10~30分钟 | 切墩(初级)

莴笋 1根

、

花椒 1匙

、

辣椒 2个

、

油适量

、

盐适量

、

生抽少许

、

糖少许

、

醋适量

、

大蒜 2-3瓣

、

香油少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
青笋一根就够啦
步骤2/12 点击查看大图
去皮，切细丝，热水里面滴几滴油，放少许盐，笋丝用热水焯一下
步骤3/12 点击查看大图
过凉水捞出，沥干水分备用
步骤4/12 点击查看大图
准备两瓣大蒜
步骤5/12 点击查看大图
压成蒜泥放入笋丝中
步骤6/12 点击查看大图
锅中放适量油
步骤7/12 点击查看大图
放辣椒花椒煸出香味
步骤8/12 点击查看大图
热油倒入笋丝中，加少许白糖调味
步骤9/12 点击查看大图
加适量醋
步骤10/12 点击查看大图
加少许生抽
步骤11/12 点击查看大图
加少许香油
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

1.笋丝一定要沥干水分，再拌入调料。 2.不喜欢吃辣椒的，可以只放花椒。 3.其他调料，根据个人喜好自行增减即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-13

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