一虾两吃(番茄大虾&虾头豆腐汤)
我们平时做番茄大虾的时候,虾头也基本不会食用的,何不来个一虾两吃,虾头豆腐汤,很是鲜美。
-
步骤1/12
点击查看大图
准备食材,所用到的食材有大虾、豆腐、番茄沙司、姜。
-
步骤2/12
点击查看大图
把虾头剥离,分开放置。豆腐切块。备好姜块和姜丝葱丝。
-
步骤3/12
点击查看大图
热锅凉油,用铲子挤压虾脑,充分煸炒出虾红素。
-
步骤4/12
点击查看大图
另起一锅,豆腐块稍微煎制一下。
-
步骤5/12
点击查看大图
加入开水,大火煮汤,让虾红素、虾脑充分释放。
-
步骤6/12
点击查看大图
加入煎过的豆腐块,继续炖煮。
-
步骤7/12
点击查看大图
煎豆腐的锅清洗干净,热锅凉油。
-
步骤8/12
点击查看大图
加入虾,小火煎制。
-
步骤9/12
点击查看大图
虾变色后即可盛出,备用。
-
步骤10/12
点击查看大图
再次清洗火,加入花生油,姜丝,番茄沙司。
-
步骤11/12
点击查看大图
加入煎好的虾快速翻拌虾,裹满番茄酱后即可出锅。
-
最后一步
点击查看大图
虾头豆腐汤加入少量的盐、胡椒粉即可出锅。
1、虾头剥离的时候记得顺便处理虾肠等。
2、煎制虾头一定要要铲子压,不然虾脑出不来。
3、滚汤时一定要用开水,大火。
4、先煎制虾,可以控制虾的成熟度,裹拌番茄酱时可以更好的控制。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-13
虾头豆腐汤的其他做法
虾头豆腐汤的相关分类
虾头豆腐汤的相关推荐
-
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18191994人看过 -
好吃到哭的豆角土豆焖面,浓浓的酱汁包裹着面条,在家一定要试试
1186258人看过 -
爆炒花甲 #餐桌上的春日限定#
37777694人看过 -
清炒荷兰豆
12441466人看过 -
煮毛豆~~五香毛豆~~入味至极的三部曲
1081517人看过 -
#开启观赛嗨吃局# 四川朋友教的麻辣豆腐配方,巨巨好吃啊!!
115770人看过 -
#灿烂的花园 寻味外婆乡#《打工人小食堂》古早酱肉丝盖饭
213746人看过 -
杏鲍菇神仙吃法,好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
6654492人看过 -
#秋天怎么吃#糖醋里脊
3363855人看过 -
四川回锅肉
4426286人看过 -
茄汁大虾
31155330人看过 -
奶白鲫鱼汤#给老爸做道菜#
14598469人看过