香辣鲜嫩粉蒸牛肉
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步骤1/7
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牛里脊肉切片,清水冲洗,沥干水分。
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步骤2/7
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调腌肉料汁。
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步骤3/7
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牛肉片腌制1小时。
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步骤4/7
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糯米和大米放八角香叶和丁香用小火炒至米粒微黄。除去香料,用料理机把米打碎成小颗粒。
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步骤5/7
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米粉和肉片拌和,略微加一些凉水拌匀。浇一勺油。码放进大碗里。
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步骤6/7
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锡箔纸盖上,沸水蒸40分钟。
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最后一步
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撒香葱碎。
1牛肉选里脊肉比较嫩。
2腌制时间一小时以上。
3蒸的时候,盖铝箔纸。
4腌制时用了郫县豆瓣酱,有咸度有辣味,可以换成普通豆瓣酱。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-13
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