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三种口味的德式布丁塔的做法

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三种口味的德式布丁塔

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闺女念叨了好久的德式布丁塔今天终于有时间做了，外皮酥脆、内馅滑嫩、奶香十足，保证一口就会爱上！以前做过几次觉得有点点甜腻，这次添加了柠檬果然解腻啊，虽然新烤箱脾气还在摸索，但是味道真的是一级棒！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

塔皮

、

黄油 60克

、

细砂糖 50克

、

鸡蛋液 38克

、

低粉 165克

、

布丁液

、

淡奶油 160克

、

蛋黄 2个

、

炼乳 30克

、

柠檬皮适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
食材备好，鸡蛋用常温的，柠檬用盐搓洗干净后擦取柠檬皮屑备用。黄油提前室温软化后切小块备用。加入细砂糖用刮刀拌匀至糖分和黄油完全融合。
步骤2/11 点击查看大图
分三次加入鸡蛋液（常温），每次都要搅拌均匀再加入下一次，可以用电动打蛋器打发。
步骤3/11 点击查看大图
筛入低粉拌匀。
步骤4/11 点击查看大图
和成面团后盖保鲜膜静置十分钟左右。
步骤5/11 点击查看大图
均分成三份，其中两份分别加入3克抹茶粉和5克可可粉揉匀。
步骤6/11 点击查看大图
分成50克左右的面团铺在纸杯中，抹茶的下面可以铺一点蜜红豆，巧克力的下面可以铺巧克力币。
步骤7/11 点击查看大图
淡奶油加入炼乳和蛋黄搅拌均匀后过筛一下。
步骤8/11 点击查看大图
加入柠檬皮屑拌匀。
步骤9/11 点击查看大图
倒入杯子中。
步骤10/11 点击查看大图
170度25分钟左右，表面上色即可。
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外皮酥脆，内陷滑嫩，奶香十足超好吃！

小贴士

烤箱的温度需要根据实际情况调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-13

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