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杭椒小炒肉

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熊猫半糖

前几年辣椒炒肉的饭馆特别多，通常配菜都有春饼一叠，卷着吃别有风味。这么说来也和春天搭上了关系，我就在这春末夏初的时候，做上一道“杭椒小炒肉”，这次不配春饼配一碗白米饭吧，太下饭啦！ 参与活动: #菜谱有奖征集|以美食的名义说爱她#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
五花肉 200克
、
杭椒 200克
、
葱 半根
、
姜 2片
、
蒜 1瓣
、
食用油 适量
、
盐 2克
、
甜面酱 1勺
、
料酒 1勺
、
老抽 1勺
、
盐 3克
、
鸡精 1克
、
白糖 3克
、
胡椒粉 2克
、
香油 1勺
烹饪步骤
小贴士

半糖有话说～ 1、杭椒也有用螺丝椒、线椒等替换，肉一定选用肥瘦五花肉，才有这种口感； 2、杭椒先要过油入个底味，后面再炒就不会使肉片太老； 3、煸肉片一定要煸至金黄色，再下酱料；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-13

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