杭椒小炒肉
前几年辣椒炒肉的饭馆特别多,通常配菜都有春饼一叠,卷着吃别有风味。这么说来也和春天搭上了关系,我就在这春末夏初的时候,做上一道“杭椒小炒肉”,这次不配春饼配一碗白米饭吧,太下饭啦! 参与活动: #菜谱有奖征集|以美食的名义说爱她#
下载App查看
-
步骤1/16
点击查看大图
准备好所需要的材料;
-
步骤2/16
点击查看大图
五花肉切薄片;
-
步骤3/16
点击查看大图
花椒去籽后切块;
-
步骤4/16
点击查看大图
锅中倒入适量油,倒入杭椒;
-
步骤5/16
点击查看大图
加入盐2克入个底味;
-
步骤6/16
点击查看大图
翻炒至断生后盛出备用;
-
步骤7/16
点击查看大图
锅中加入底油,倒入切好的肉片,炒制变色;
-
步骤8/16
点击查看大图
加入切好的葱姜蒜末爆香;
-
步骤9/16
点击查看大图
加入甜面酱1勺,酱香味十足;
-
步骤10/16
点击查看大图
把酱炒香炒匀,点一点水使肉质嫩;
-
步骤11/16
点击查看大图
加入料酒1勺去腥;
-
步骤12/16
点击查看大图
再加入六月鲜红烧酱油1勺上色;
-
步骤13/16
点击查看大图
再加入盐3克、鸡精1克、糖3克和胡椒粉2克,炒匀;
-
步骤14/16
点击查看大图
倒入之前过油的杭椒,翻炒均匀;
-
步骤15/16
点击查看大图
临出锅淋香油1勺,出锅装盘;
-
最后一步
点击查看大图
成品图;
半糖有话说~
1、杭椒也有用螺丝椒、线椒等替换,肉一定选用肥瘦五花肉,才有这种口感;
2、杭椒先要过油入个底味,后面再炒就不会使肉片太老;
3、煸肉片一定要煸至金黄色,再下酱料;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-13
杭椒小炒肉的其他做法
杭椒小炒肉的相关分类
杭椒小炒肉的相关推荐
-
超下饭的红烧茄子
132429556人看过 -
醋溜白菜
6889800人看过 -
#打工人的健康餐#排骨糯米饭
158906人看过 -
五香豆干_下酒小菜
898041人看过 -
东北酱菜
98407人看过 -
可乐土豆
5107130人看过 -
红油凉皮(自制凉皮)
25755人看过 -
焦作博爱牛肉丸子汤❤️舌尖上的中国
445167人看过 -
#美食新势力#夏日清爽黄瓜水高颜值消暑解渴神水
486158人看过 -
冬瓜老鸭汤
1583人看过 -
秘制酱菜
71055人看过 -
自发豆芽 | 炒韭菜
278134人看过