爆炒鱿鱼花

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鱿鱼花经过大火爆炒口感更好，更加鲜美多汁，搭配脆弹的木耳和清新微甜的甜椒和青椒，口感和味道层次十分丰富，不加辣椒，咸鲜口味，大人小孩都很喜欢吃。做一道妈妈喜欢吃的菜来表达心意吧，在为妈妈制作爱吃的菜时，体会妈妈为我制作美食时的心情，带着爱意做出的菜肴会更美味，在这个母亲节，通过味道传达心意。 #以美食的名义说爱她# 参与活动: #菜谱有奖征集|以美食的名义说爱她#

食材清单加入采购清单

10-30分钟

鱿鱼花 250克

、

洋葱 80克

、

生姜 2片

、

大蒜 1瓣

、

黄甜椒 1个

、

红甜椒 1个

、

青椒半个

、

木耳（水发） 6朵

、

白胡椒粉 1克

、

盐 2克

、

六月鲜特级酱油 3勺

、

味达美臻品蚝油 2勺

、

味达美臻品料酒 1勺

、

水淀粉 3勺

、

芝麻油 1勺

、

白芝麻 5克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
甜椒和青椒切菱形块
步骤2/9 点击查看大图
鱿鱼花可以选用冷冻鱿鱼花或自制鱿鱼花，新鲜鱿鱼横纵切花刀热水烫一下就卷起来了。木耳撕成小块，洋葱切丝大蒜切片，两片姜
步骤3/9 点击查看大图
开中火，热锅冷油，锅中放入洋葱丝，姜片和蒜片，炒至微微发黄
步骤4/9 点击查看大图
放入鱿鱼花，调成大火爆炒
步骤5/9 点击查看大图
加入一勺料酒，料酒迅速蒸发，可以有效去腥增香
步骤6/9 点击查看大图
放入撕成小块的木耳翻炒几下，加入3勺特级酱油，炒至锅中的食材均匀沾上酱汁加入1克白胡椒粉
步骤7/9 点击查看大图
甜椒青椒下锅，翻炒均匀后加入两勺蚝油，翻炒，可以尝一下味道，加2克盐调味
步骤8/9 点击查看大图
甜椒易熟，大火快速翻炒1分钟左右，保持蔬菜的清甜爽脆。加入约3勺水淀粉。水淀粉的比例是5克淀粉用3勺水融化。加入水淀粉后要迅速翻炒，汤汁逐渐浓稠，再加一勺芝麻油。炒至均匀包裹每个食材关火盛盘
最后一步点击查看大图
给炒好的鱿鱼花撒上白芝麻就完成了！