凉拌苦瓜

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酸辣爽口的凉拌菜是夏天餐桌上必不可少的开胃神器，专治各种没胃口！今天就用木耳、苦瓜、洋葱来做一道养生凉拌菜；夏天多吃苦瓜有助于降三高、保护心血管，且对糖尿病有一定的帮助，其维C含量丰富，能使干燥的肌肤变得水亮润透；木耳有降脂排毒的功效，其含有的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外；而洋葱对于预防流行性感冒有一定的辅助作用，三者搭配凉拌，不仅美味解腻，还有很好的养生减脂降三高的功效，赶紧收藏起来试试吧！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

苦瓜 300g

、

柞水木耳 10g

、

洋葱 90g

、

花生米 40g

、

蒜 6粒

、

香菜 3根

、

葱 2根

、

白芝麻 15g

、

小米辣 6个

、

酱油心生 25g

、

小鲜侣调味汁 10g

、

乳酸菌老陈醋 15g

、

热油 15毫升

、

麻辣香锅调味粉 20g

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
准备食材和工具：苦瓜300克、柞水木耳10克、洋葱90克花生米40克、蒜6粒、香菜3根、葱2根、白芝麻15克、小米辣6个调味品：苦瓜焯水（3克盐、5克植物油）酱油心生25克、小鲜侣调味汁10克、乳酸菌老陈醋15克、热油15毫升、麻辣香锅调味粉20克锅具：VELOSAN德国悬浮鹅卵石炒锅1小勺=5克左右
步骤2/19 点击查看大图
香菜切段、洋葱切条、小米辣切圈、葱切葱花；
步骤3/19 点击查看大图
6粒蒜剥去外衣放入电动蒜泥机中绞成蒜末（蒜泥机采用304不锈钢刀头，250ml理想容量，一按即动，用来绞蒜蓉、辅食、肉泥等都十分方便）；
步骤4/19 点击查看大图
10克柞水木耳温水泡发，木耳作为一种菌类，里面含有丰富的粘多糖，对于提高机体免疫力，促进肠道菌群发挥出很好的功效，能补气血、清肠胃，降三高、抗衰老；
步骤5/19 点击查看大图
苦瓜300克洗净对半切开，挖去中间的瓜瓤（将瓤去净，能降低一定苦味）；
步骤6/19 点击查看大图
切成小片；
步骤7/19 点击查看大图
VELOSAN德国悬浮鹅卵石炒锅烧开水放入苦瓜，食盐3克、植物油5克，焯水煮1分钟左右捞出；
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过一遍凉开水，这样既可以去除一定苦味，也能保持颜色的翠绿；
步骤9/19 点击查看大图
接着倒入木耳，焯水煮2分钟左右；
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捞出过一遍凉开水保持木耳的脆爽；
步骤11/19 点击查看大图
凉拌汁：碗中倒入葱花、蒜末、小米辣、15克白芝麻、20克酷克壹佰麻辣香锅调味粉，麻辣鲜香，用它给凉拌菜调味非常适合；
步骤12/19 点击查看大图
淋上热油，激发出浓郁的香味；
步骤13/19 点击查看大图
加入25克酱油心生，选用非转基因大豆，零味精、零色素、零增鲜剂，酱香自然；
步骤14/19 点击查看大图
加入约15克乳酸菌老陈醋，酸香、陈香、酯香、熏香四香一体，呈味肽技术，能提升营养吸收度，呵护肠胃健康；
步骤15/19 点击查看大图
加入约10克小鲜侣调味汁，瞬间提升食物口感，小鲜侣优选优质鲜鸡、贝类等食材萃取而成，鲜味自然，健康无添加；
步骤16/19 点击查看大图
搅拌均匀淋在拌菜上；
步骤17/19 点击查看大图
充分抓拌均匀即可；
步骤18/19 点击查看大图
凉拌苦瓜就完成了，麻辣鲜香，油润脆爽，简单易上手，是炎炎夏日必不可少的开胃下饭凉菜；
最后一步点击查看大图
苦瓜汁中含有一种叫苦瓜皂苷的东西，能够帮助人们降血糖，抗氧化，防止骨质疏松，且维生素C丰富，能滋润皮肤，使干燥的肌肤变得水亮润透，如此好物，夏天必需安排！