咖啡芒果冰激淋
虽然我大东北还没入夏，但我默认和其他地区小伙伴一起入夏了，所以好吃的冰激淋做起来～做一道神奇的cp搭档—咖啡☕️芒果味冰激淋。 有一个神奇的cp—芒果和咖啡，纯芒果果肉制作的芒果冰激淋芒果味道浓郁，淋上美式浓缩咖啡液增加咖啡苦香味，别有一番滋润。
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步骤1/14
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准备需要的材料，芒果建议选择台芒，咖啡是美式速溶，也可以用挂耳。不建议3+1那种。
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芒果切花刀取160克果肉。
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用料理机打成芒果泥。
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蛋黄，细砂糖，牛奶混合小火加热，冒泡泡后关火，小火加热可以起到给蛋黄杀菌的作用，加热后蛋黄也不会发腥。晾凉备用。
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淡奶油打到略略微有阻力，7成硬度。
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打发好的淡奶油倒入晾凉的蛋黄糊，搅拌均匀。
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步骤7/14
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最后放入芒果肉搅拌均匀
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冰桶放入冰激淋机，选择冰激淋制冷i模式40分钟即可。
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忍不住偷看，冰激淋已经明显膨胀呈现细腻冷冻状态了。
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取出我的冰激淋，冷冻效果惊人，直接拿起！不过现在要先放到冰箱冷冻室，后面还有些步骤要做。
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开水冲一些浓缩咖啡液，晾凉。
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切些芒果。
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取出冰激淋，挖出冰激淋球。
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最后一步
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放入芒果果肉，淋上少许咖啡液，芒果和咖啡也是一对好cp哦，吃一口，咖啡的浓香伴随着是芒果的果味，细腻浓香～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-05-12
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