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咖啡芒果冰激淋的做法

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咖啡芒果冰激淋

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虽然我大东北还没入夏，但我默认和其他地区小伙伴一起入夏了，所以好吃的冰激淋做起来～做一道神奇的cp搭档—咖啡☕️芒果味冰激淋。有一个神奇的cp—芒果和咖啡，纯芒果果肉制作的芒果冰激淋芒果味道浓郁，淋上美式浓缩咖啡液增加咖啡苦香味，别有一番滋润。

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1小时以上 | 切墩(初级)

芒果果肉 160克

、

淡奶油 150克

、

牛奶 80克

、

细砂糖 55克

、

蛋黄 2个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备需要的材料，芒果建议选择台芒，咖啡是美式速溶，也可以用挂耳。不建议3+1那种。
步骤2/14 点击查看大图
芒果切花刀取160克果肉。
步骤3/14 点击查看大图
用料理机打成芒果泥。
步骤4/14 点击查看大图
蛋黄，细砂糖，牛奶混合小火加热，冒泡泡后关火，小火加热可以起到给蛋黄杀菌的作用，加热后蛋黄也不会发腥。晾凉备用。
步骤5/14 点击查看大图
淡奶油打到略略微有阻力，7成硬度。
步骤6/14 点击查看大图
打发好的淡奶油倒入晾凉的蛋黄糊，搅拌均匀。
步骤7/14 点击查看大图
最后放入芒果肉搅拌均匀
步骤8/14 点击查看大图
冰桶放入冰激淋机，选择冰激淋制冷i模式40分钟即可。
步骤9/14 点击查看大图
忍不住偷看，冰激淋已经明显膨胀呈现细腻冷冻状态了。
步骤10/14 点击查看大图
取出我的冰激淋，冷冻效果惊人，直接拿起！不过现在要先放到冰箱冷冻室，后面还有些步骤要做。
步骤11/14 点击查看大图
开水冲一些浓缩咖啡液，晾凉。
步骤12/14 点击查看大图
切些芒果。
步骤13/14 点击查看大图
取出冰激淋，挖出冰激淋球。
最后一步点击查看大图
放入芒果果肉，淋上少许咖啡液，芒果和咖啡也是一对好cp哦，吃一口，咖啡的浓香伴随着是芒果的果味，细腻浓香～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-12

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