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奶香小熊餐包的做法

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奶香小熊餐包

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这款小餐包奶香味十足，外观做了小熊形状，用坚果做小熊的耳朵，既方便整型，又增加了包包的营养成分，更熊激发起小朋友们的食欲。

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 350g

、

鸡蛋 1个（50g）

、

奶粉 15g

、

鲜牛奶 150g

、

酵母 5g

、

黄油 20g

、

淡奶油 50g

、

炼奶 30g

、

细砂糖 40g

、

盐 3g

、

蜜豆一小碟

、

巴旦木仁 32粒

、

黑白巧克力

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
面团用料：把面粉、淡奶油、牛奶、鸡蛋、奶粉、糖粉、炼奶、盐、酵母粉混和揉至完全。
步骤2/11 点击查看大图
再加入软化好的黄油，揉出这样的厚膜即可。
步骤3/11 点击查看大图
把面团分成十六等份，滚圆。松弛几分钟。
步骤4/11 点击查看大图
准备好后续用的配料。
步骤5/11 点击查看大图
取一个面团按扁，加入几个蜜豆，加蜜豆的目的是吃的时候湿度大，会很软，也可以换成其它的馅，不管是什么馅都不要多，不然烤完会走型，如果没有合适的馅也可不放。
步骤6/11 点击查看大图
收口捏紧滚圆。
步骤7/11 点击查看大图
逐个包好后间隔摆入烤盘，然后送入烤箱发酵，我是加热烤箱后关闭利用余温，下面放一碗热水发酵的。
步骤8/11 点击查看大图
发酵到大约两倍大，把巴旦木仁摆好当耳朵，如果摆不住，可以在巴旦木下面的面团上抹一点清水。
步骤9/11 点击查看大图
送入预热好的烤箱，上下火150度，烤20分钟，中间看住，上色满意后加盖锡纸。各烤箱温度有差异，可根据自己的烤箱温度适当调整。
步骤10/11 点击查看大图
取出晾凉后，把巧克力笔融化，画上眼睛，鼻子和小爪子，可爱的小熊餐包就完成了。我用的是28＊28的烤盘有点大，可以用小点的烤盘，也可以增加用料，变成挤挤包更好看。
最后一步点击查看大图
这是之前做的挤在一起的样子。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-12

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