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好吃得掉渣的云朵珍妮曲奇的做法

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好吃得掉渣的云朵珍妮曲奇

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一直很喜欢吃曲奇，做了很多种，这个简单易做的配方分享给大家，酥掉渣赶紧收藏交作业吧！！！

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1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 140克

、

安佳黄油 140g

、

糖粉 35克

、

水 15克

、

盐 2克

、

玉米淀粉 48克

、

咖啡曲奇

、

黄油 116克

、

糖粉 26克

、

玉米淀粉 62克

、

盐 2克

、

韩国咖啡酱 9g

、

低筋面粉 52克

、

高筋面粉 44克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
黄油室内软化，软到可以轻轻用手指按出手指印。然后打发至蓬松状态➕糖粉继续打发至体积表达➕水和盐调成盐水一次倒入黄油里打发均匀➕玉米淀粉过刷至黄油内，压拌至无干粉，继续打发至颜色变浅。(注意先拌匀在继续打，不然粉打的到处是)最后刷入低筋面粉拌至无干粉。
步骤2/5 点击查看大图
珍妮曲奇裱花嘴，垂直拿起，中间向外挤圈。
步骤3/5 点击查看大图
烤箱120°上下火50分钟转180°上下火10分钟。（温度根据自己烤箱脾气来）
步骤4/5 点击查看大图
成品，放凉装盒。。。
最后一步点击查看大图
好看又好吃。。。

小贴士

注意看烤箱，每个人烤箱温度都有点区别。咖啡曲奇步骤和原味曲奇一样。赶紧试试吧，记得交作业呀！！！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-12

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