好吃得掉渣的云朵珍妮曲奇
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一直很喜欢吃曲奇,做了很多种,这个简单易做的配方分享给大家,酥掉渣赶紧收藏交作业吧!!!
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
低筋面粉
140克
、
安佳黄油
140g
、
糖粉
35克
、
水
15克
、
盐
2克
、
玉米淀粉
48克
、
咖啡曲奇
、
黄油
116克
、
糖粉
26克
、
玉米淀粉
62克
、
盐
2克
、
韩国咖啡酱
9g
、
低筋面粉
52克
、
高筋面粉
44克
烹饪步骤
-
步骤1/5
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黄油室内软化,软到可以轻轻用手指按出手指印。然后打发至蓬松状态➕糖粉继续打发至体积表达➕水和盐调成盐水一次倒入黄油里打发均匀➕玉米淀粉过刷至黄油内,压拌至无干粉,继续打发至颜色变浅。(注意先拌匀在继续打,不然粉打的到处是)最后刷入低筋面粉拌至无干粉。
-
步骤2/5
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珍妮曲奇裱花嘴,垂直拿起,中间向外挤圈。
-
步骤3/5
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烤箱120°上下火50分钟转180°上下火10分钟。(温度根据自己烤箱脾气来)
步骤4/5

展开全部5个步骤
发布于 2021-05-12
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