红薯一个新做法香甜软糯红薯卷

浏览 221240 · 收藏 1599 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

已经做了好多红薯配方啦，都超级好吃，红薯怎么厉害，老少皆宜，最近试了一个超级好吃的红薯糯米卷，吃起来全是红薯的味道，香甜软糯，孩子超级喜欢~

食材清单加入采购清单

红薯 240g

、

牛奶 200ml

、

舒可曼糯米粉 80g

、

舒可曼玉米淀粉 20g

、

舒可曼白砂糖 30g

、

舒可曼玉米色拉油 20g

、

熟糯米粉 50g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备材料红薯 240g牛奶 200ml舒可曼糯米粉 80g舒可曼玉米淀粉 20g舒可曼白砂糖 30g舒可曼玉米色拉油 20g熟糯米粉 50g
步骤2/14 点击查看大图
红薯去皮切片，冷水上锅蒸20分钟，红薯蒸至软烂。把蒸好的红薯放入料理机，倒入200g牛奶
步骤3/14 点击查看大图
打成红薯汁
步骤4/14 点击查看大图
加入80g糯米粉，20g玉米淀粉，30g白糖
步骤5/14 点击查看大图
所有材料搅拌均匀。
步骤6/14 点击查看大图
最后加入20g玉米色拉油，搅拌至水油不分离的状态即可。
步骤7/14 点击查看大图
准备一个模具，抹上植物油，将搅拌好的红薯面团倒入，铺平
步骤8/14 点击查看大图
放入开水锅中，盖上盖子，开中火，蒸25分钟左右。
步骤9/14 点击查看大图
蒸到这种状态，用筷子挑开，里外颜色都是一致，然后趁热用筷子搅拌，让它更Q一点。
步骤10/14 点击查看大图
等不烫手的时候，戴上手套，把它再揉一揉，揉上20多下，把它放在保鲜膜上面，整理成长方形，包裹起来，放入冰箱，冷藏一小时。准备一个干净的炒锅，开最小火，倒入50g糯米粉，炒到糯米微微发黄，能够闻到糯米的香味，即可。取一半熟糯米粉，撒在底部，把红薯糕取出来，上面也要撒上一层厚厚的熟糯米粉
步骤11/14 点击查看大图
把它擀成长方形，厚度可以根据自己的喜欢，喜欢厚的就擀厚一些。
步骤12/14 点击查看大图
卷起
步骤13/14 点击查看大图
切
最后一步点击查看大图
香甜软糯，想吃Q一点的话，可以增加糯米粉的比例哦，或者趁热搅拌的时间长一点，这个可以自己随意调节，反正喜欢吃红薯应该对这个没有抵抗力~