佛卡夏面包,妈妈都说好吃的面包
做了佛卡夏面包给妈妈吃,妈妈说太好吃了!~以后要经常给她做呀~~ 超简单的意式面包,加入了橄榄油和迷迭香,所以烤出来的面包很香。 这个配方的含水量很大,面包会形成大大小小的气孔,外壳很脆,但是咬下去却很松软。 揉面过程也不复杂,不需要手套膜,揉到材料都混合就可以了~~ 参与活动: #菜谱有奖征集|以美食的名义说爱她#
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步骤1/7
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面团材料全部放入厨师机,揉成团即可。
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步骤2/7
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**面团含水量较高,很容易粘缸底,打面的时候要耐心点,预留点水,视面团情况再酌情添加。
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步骤3/7
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面团25-28度进行第一次发酵,至2倍大。
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步骤4/7
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烤盘底部抹上橄榄油,发酵好的面团直接放入烤盘中。用湿手把面团按压开,铺满整个烤盘。面团进行第二次发酵,35度,发酵40分钟。
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步骤5/7
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对半切开的小番茄压入发酵好的面团中,迷迭香也一样,再刷上一层橄榄油。
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步骤6/7
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烤箱预热10分钟后,放入面包,200度烘烤20分钟。
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最后一步
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外壳很脆,但是咬下去却很松软。好吃极了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-12
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