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香菇肉沫蒸蛋的做法

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香菇肉沫蒸蛋

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肉末蒸蛋，加入了香菇和虾米，味道更鲜了，汤汁都特别好喝，拌饭吃香的不得了，干饭人必备！

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鸡蛋 4个

、

玉米淀粉 2克

、

盐适量

、

小香菇 15-20个

、

麻油适量

、

葱花适量

、

肉沫一把

、

虾米适量

、

生姜适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
温水泡干香菇，一个半小时左右即可
步骤2/7 点击查看大图
把泡好的香菇和姜片放入料理机打碎
步骤3/7 点击查看大图
肉沫（肉沫的量和包子大小差不多）、姜末、香菇沫、葱沫混合，加入生抽、盐、胡椒、生粉、香油，朝一个方向打上劲。拿一个大的汤碗，把打好的食材摆放在汤碗底。
步骤4/7 点击查看大图
另外拿一个碗，打四个鸡蛋
步骤5/7 点击查看大图
蛋液加水（水的量大概两小碗）、胡椒（个人喜好可不加）、生抽、食盐，搅拌后倒入汤碗，最上面可以撒一点虾米，更鲜
步骤6/7 点击查看大图
上锅开蒸，大概20-25分钟，如果要美观且口感更嫩，可以覆盖保鲜膜
最后一步点击查看大图
蒸好啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-11

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