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简单好吃的红烧肉的做法

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简单好吃的红烧肉

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去买五花肉，卖家不愿意再次分割，那就直接拿一块，中午用三分之一做蒸面条，剩下的切块煮上，做一个红烧肉吃。

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配菜(中级)

五花肉适量

、

小葱适量

、

姜 1块

、

大料两粒

、

豆瓣酱 2勺

、

蚝油 2勺

、

冰糖适量

、

料酒 2勺

、

食用油适量

、

老抽适量

、

蒜适量

、

辣椒适量

、

花椒适量

、

桂皮一块

、

香叶两片

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
五花肉洗净。
步骤2/15 点击查看大图
切小块，放砂锅里，放料酒，八角，花椒，桂皮，辣椒，葱姜等，大火烧开，撇去浮沫，转最小火煮至肉八成熟。
步骤3/15 点击查看大图
捞出控水（煮肉的汤不要倒，可以冷凉放冰箱保存，用来做汤，煮面条，煮米线等等)。
步骤4/15 点击查看大图
五花肉切薄片备用，葱切段，姜切丝，蒜切片，辣椒洗净。
步骤5/15 点击查看大图
炒锅烧热放油，放入冰糖最小火熬化。
步骤6/15 点击查看大图
放入五花肉，料酒、葱、姜、蒜、辣椒等翻炒。
步骤7/15 点击查看大图
放入郫县豆瓣酱翻炒调味。
步骤8/15 点击查看大图
关火装盘里。
步骤9/15 点击查看大图
凯度B7台式蒸烤一体机水箱加满水，盘子放蒸架上，100度蒸20分钟。
步骤10/15 点击查看大图
取出成品。
步骤11/15 点击查看大图
撒点葱花即可开吃。
步骤12/15 点击查看大图
口味浓郁，肥而不腻，瘦而不柴，入口即化，百吃不腻，老少皆宜。
步骤13/15 点击查看大图
成品。
步骤14/15 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
今天搭配的是燕麦粥和黑全麦粉馒头。

小贴士

如果一次做好多吃不完，建议只蒸能够消耗完的量，剩下的装盘放冰箱，下次吃的时候再蒸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-11

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