铁棍山药焖牛肉
山药多吃健脾又养胃。 参与活动: #菜谱有奖征集|以美食的名义说爱她#
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步骤1/18
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准备好所需食材！
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步骤2/18
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牛肉切成小块，山药去皮后放盐水里浸泡，避免氧化。
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步骤3/18
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将牛肉冷下下锅，放2勺料酒 、几片生姜去腥。出现浮沫捞出冲洗干净备用。
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步骤4/18
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剩下的生姜和蒜剁成碎末。
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步骤5/18
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起锅烧热油后放入姜蒜末炒香。
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步骤6/18
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接着倒入牛肉块。
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步骤7/18
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加一勺豆瓣酱。
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步骤8/18
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再加一勺红烧酱油翻炒均匀。
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步骤9/18
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倒入一罐啤酒和一碗清水。
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步骤10/18
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盖上盖子，中小火焖煮30分钟。相对普通锅具马克西姆不粘锅可以微压，焖煮时间缩短一半哦！
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步骤11/18
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煮到牛肉软烂了放入铁棍山药继续焖煮10分钟。
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步骤12/18
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最后放适量的盐和糖调下味，大火开始收汁，汤汁不用收太干。
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步骤13/18
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捞出山药放凉后切成斜刀片，大的依次码下面，小的码上面，最后码上焖好的牛肉，撒上葱花完成✌️。
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步骤14/18
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成品展示1
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步骤15/18
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成品展示2
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步骤16/18
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成品展示3
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步骤17/18
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成品展示4
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最后一步
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成品展示5
牛肉最好选带点油脂的，口感不会柴。
嫌麻烦的话可将淮山直接切块焖煮。
山药不用焖太烂了，否则不好切片。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-05-11
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