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转发这个茄子灯笼，五月事事顺利！

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小时候过年家里都会做炸茄盒，外面酥脆。里面的茄子嫩到爆炸，再裹着肉香，简直是人间美味。这道茄子灯笼可以算是传统炸茄盒的改良版，去掉了浓厚的上浆步骤，突出了灯笼造型很有过节的气氛。吃起来一口肉一口茄子，中和了油腻，酸甜酱汁拌饭很好吃。大红灯笼高高挂，愿接下来事事如意！

食材清单加入采购清单

鸡胸 2块

、

大茄子 2根

、

耗油 15g

、

生抽 15g

、

淀粉 10g

、

酱油 10g

、

豆瓣酱 20g

、

糖 20g

、

老抽 10g

、

陈醋 20g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡胸切块和蚝油、生抽、淀粉放入绞肉机搅成肉泥
步骤2/8 点击查看大图
茄子切成4大块，每块切5刀，前4刀不要切段
步骤3/8 点击查看大图
每片茄子之间，塞入肉酱
步骤4/8 点击查看大图
电火锅蒸笼铺上烘焙纸，放入塞好肉馅的茄子块
步骤5/8 点击查看大图
锅内倒入300ml水，放上蒸笼，大火蒸30分钟
步骤6/8 点击查看大图
蒸好的茄子块放入盘内
步骤7/8 点击查看大图
用胡萝卜切出灯笼须和灯笼盖，装饰茄子块成灯笼
最后一步点击查看大图
酱汁调匀倒在茄子灯笼上即可享用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-11

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