紫薯戚风!优雅梦幻!
梦幻般颜色的紫薯戚风，用的是紫薯粉，比起用紫薯来说操作更简单，成品颜色很满意。 参与活动: #菜谱有奖征集|以美食的名义说爱她#
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步骤1/23
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准备好需要用到的材料。先把低筋面粉和紫薯粉混合后过筛。
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步骤2/23
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水和玉米油倒入打蛋盆中。
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步骤3/23
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用手抽搅拌均匀。
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步骤4/23
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倒入过筛后粉类的。
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步骤5/23
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继续用蛋手抽搅匀。
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步骤6/23
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再加入蛋黄，搅拌均匀。
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步骤7/23
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再挤入柠檬汁。
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步骤8/23
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继续搅拌均匀。
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步骤9/23
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蛋白分三次加入细砂糖，打发至小尖角的状态。
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步骤10/23
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蛋白分三次加入细砂糖，打发至小尖角的状态。
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步骤11/23
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蛋白分三次加入细砂糖，打发至小尖角的状态。
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步骤12/23
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蛋白分三次加入细砂糖，打发至小尖角的状态。
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步骤13/23
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打发至小尖角的状态。我用的是海氏D3无线静音打蛋器。
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步骤14/23
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把蛋白霜分三次加入蛋黄糊中。
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步骤15/23
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把蛋白霜分三次加入蛋黄糊中。
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步骤16/23
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把蛋白霜分三次加入蛋黄糊中。
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步骤17/23
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翻拌均匀。
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步骤18/23
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把面糊倒入模具。
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步骤19/23
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放入提前预热好的烤箱下层，以上火165度，下火170度，烘烤40分钟左右，出炉后立即倒扣，晾凉后脱模。
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步骤20/23
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成品图
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步骤21/23
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成品图
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步骤22/23
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成品图
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-05-11
紫薯戚风的其他做法
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