酸菜炒老豆腐的做法

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酸菜炒老豆腐

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酸菜，超级下饭的配菜之一，搭配油煎的老豆腐，两碗米饭不是梦~这道菜是我之前的家常红烧豆腐块的进阶版，因为在我家老豆腐全家都爱吃，所以有很多种做法，搭配芹菜啊，蒜苔，韭菜等蔬菜煸炒也行

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10~30分钟 | 切墩(初级)

老豆腐 2块

、

酸菜适量

、

小葱 2根

、

蚝油 2勺

、

蒜末适量

、

鸡精适量

、

酱油 2勺

、

五花肉 350克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
酸菜洗干净切丝，大蒜剁末，小葱切末，老豆腐切小块
步骤2/7 点击查看大图
不粘锅放薄油，放入豆腐块，煎到两面金黄(中小火，此过程大约3分钟)
步骤3/7 点击查看大图
豆腐煎好了，因为小孩爱吃所以只煎到微黄，不敢太焦黑
步骤4/7 点击查看大图
所有材料，下锅炒前一览图
步骤5/7 点击查看大图
不粘锅不放油，五花肉炒到微微金黄色，出油后，依次先放入蒜末，葱白爆香
步骤6/7 点击查看大图
辅料和五花肉煸炒到7~8成熟后，放入酸菜一起炒，然后根据自家口味放酱油，蚝油，鸡精调味，出锅前撒上青葱末
最后一步点击查看大图
成品图，完全没加滤镜呢

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

酸菜带叶子的多藏沙粒，一定要冲洗干净，这道菜属于爆炒快熟型，，调味简单的酱油和蚝油，所以零基础也能做好~喜欢吃辣的，加点小米辣也不错哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-10

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