冰激凌鸡蛋仔
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步骤1/17
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鸡蛋加白糖打散
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步骤2/17
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打至发白起泡
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步骤3/17
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加入一瓶酸奶
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步骤4/17
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加入牛奶搅打均匀
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步骤5/17
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将所有粉类过筛
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步骤6/17
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筛入鸡蛋奶液中搅拌至无颗粒
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步骤7/17
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加入20ml椰子油,加了椰子油更香
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步骤8/17
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20ml玉米油,也可以全部放玉米油或黄油。
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步骤9/17
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搅拌至面糊与油融合
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步骤10/17
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静置半小时,让泡打粉充分起反应,这样做出来的成品蓬松酥脆
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步骤11/17
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预热电饼铛机,换鸡蛋仔烤盘,烤盘上刷一层薄油,倒入适量面粉糊
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步骤12/17
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盖上盖子后马上将电饼铛倒置20秒,让面糊受热均匀
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步骤13/17
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正过来继续烤十分钟左右,打开盖子,鸡蛋仔就基本上做好了
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步骤14/17
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趁热将鸡蛋仔卷成甜筒的样子
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步骤15/17
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放杯子里定型。待凉透后再舀一勺冰激凌,在冰激凌上撒上水果或者巧克力麦脆片等即可
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步骤16/17
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我拍照技术不好,还没来得及摆好冰激凌就已经开始化了。
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最后一步
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补上一张靓照,上次冰激凌化了,这次做了火龙果冰激凌。
1、一定要等凉透后再装冰激凌,不然冰激凌会化。
2、以上食材可以做4个鸡蛋仔
3、油可以直接用玉米油或是黄油,椰子油最香,其次是黄油,再是玉米油。
4、牛奶或是酸奶可以选择一种即可。
5、吉士粉增香,没有可以不加
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-10
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