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圆白菜粉条的做法

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圆白菜粉条

浏览 34.0万 · 收藏 5544 · 学做 6

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高考营养餐，荤素搭配，更利于考生摄取的营养均衡。推荐一款营养健康，味鲜美的素小炒——圆白菜粉条~ 圆白菜富含植物纤维、钙、铁等营养素，其口感脆嫩，随便炒炒就是一道下饭菜；粉条的种类很多，红薯粉条、土豆粉条、山药粉条，虽然口感和营养略有不同，但都富含淀粉和微量元素，且口感筋道滑爽，补充营养的同时，还增加了食用的乐趣。参与活动: #菜谱有奖征集|以美食的名义说爱她#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

圆白菜半颗

、

胡萝卜 1根

、

山药粉条 1把

、

油适量

、

葱花少许

、

盐少许

、

酱油少许

、

蚝油少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
圆白菜、胡萝卜清洗干净；
步骤2/9 点击查看大图
山药粉条剪小段，用凉水完全泡软后使用；
步骤3/9 点击查看大图
圆白菜、胡萝卜切细丝，葱花少许；
步骤4/9 点击查看大图
热锅温油，葱花炝锅，胡萝卜煸炒微微变软；
步骤5/9 点击查看大图
圆白菜入锅，撒少许盐和酱油，翻炒均匀；
步骤6/9 点击查看大图
倒适量热水，将菜料扒拉到一边，粉条入锅，锅子微倾斜，使粉条完全浸泡在汤汁中，这样也保持圆白菜的清脆口感；
步骤7/9 点击查看大图
待粉条变软后，洒少许蚝油；
步骤8/9 点击查看大图
混合均匀后出锅。
最后一步点击查看大图
圆白菜粉条，口感筋道爽滑，味鲜美~

小贴士

1. 粉条泡软后入锅可减少烹饪时间，汤汁多留一些，以备后续吸汤不坨； 2. 圆白菜翻炒片刻即可，不要炒得太过熟烂。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-10

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