快手营养小凉菜 | 皮蛋豆腐
妈妈超级爱吃皮蛋豆腐,不仅是因为这道菜营养丰富健康低脂,更是因为她充满了她儿时的回忆和味道。在属于母亲的节日里,我也做了这道快手美味凉菜给妈妈,用美食的名义向妈妈表达爱意和祝福!别看这道菜看似简单,其实它可是名副其实的知名小菜,而且在北方常年高居最受欢迎凉菜榜TOP10! 参与活动: #菜谱有奖征集|以美食的名义说爱她#
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步骤1/5
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将老豆腐放入沸水中煮8分钟,然后捞出放凉
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步骤2/5
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将皮蛋切块
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步骤3/5
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将豆腐放入碗中,继续放入葱末和研磨海盐
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步骤4/5
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用搅拌棒将豆腐搅打成豆腐渣状,充分的与葱末混合
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最后一步
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继续放入切好的皮蛋,充分搅拌均匀即可
1.这道菜对于豆腐的选择有很多版本,有选择内酯豆腐的,有选择韧豆腐的,还有选择老豆腐的,我比较喜欢老豆腐的口感,软硬适中,豆香浓郁。大家可以根据个人的口味喜好进行选择
2.老豆腐需要提前用沸水煮8分钟至完全煮熟后捞出放凉,再进行后续的操作
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-10
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