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凉拌豆角丝的做法

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凉拌豆角丝

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10分钟左右 | 切墩(初级)

豆角 250g

、

大蒜 2瓣

、

生抽 10g

、

醋 15g

、

盐适量

、

糖少许

、

红辣椒 1个

、

油 10g

、

花椒 30粒

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
豆角洗净
步骤2/8 点击查看大图
切丝
步骤3/8 点击查看大图
蒜切末，小红椒切碎
步骤4/8 点击查看大图
焯水2分钟（在焯水的时候加点盐，能保持颜色翠绿，一定要过凉水，否则高温会让颜色变暗，口感也不脆了）
步骤5/8 点击查看大图
1勺生抽，1勺醋，少许盐，一点点糖（糖只是为了提鲜，不要吃出甜味就可以了）
步骤6/8 点击查看大图
锅中烧油，放30粒左右花椒炸出香味
步骤7/8 点击查看大图
把花椒去掉，热油浇在蒜末上
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把蒜末，调料和豆角拌均匀即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-10

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