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蒜蓉肉末蒸粉丝

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辽南蟹

“蒸菜”，顾名思义是用“蒸”的方法做出来的菜，细分的话，还有许多种。粉蒸肉（菜）、清蒸鱼、豆豉蒸排骨、蒜蓉蒸海鲜等，品种太多了。蒸菜可以少有油或者不用油，方便塑形摆盘，营养不流失，也正是因为有了这些特点，蒸菜一直都很受大家喜爱。 夏天到了，蒸菜吃得更多了，一方面是操作方便，不用长时间站在灶前，二是蒸菜的味道相对清爽。今天的蒸菜咱们混搭了三种普通食材，素菜为主却吃出了肉味道，一家人都喜欢，一起来看看具体做法吧。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
肉末 50克
、
腐竹 300克
、
粉丝 一把
、
大蒜 一朵
、
料酒 一勺
、
生抽 2勺
、
盐 2克
烹饪步骤
小贴士

腐竹属于黄豆制品，吃法有很多种，小炒，凉拌，炖汤或者像这样蒸了吃，都非常美味。日常三餐中，尽可能安排一些豆子或者豆子制品，以保证日常饮食的多样性和均衡性。 蒜蓉类蒸菜，蒜蓉的处理方法也有不同，先把蒜蓉炒香后再同主料一起蒸，像今天这种吃法；也可以把蒜蓉酱放在主料上面先蒸熟，后用热油激香，我个人感觉，做蒜蓉酱的时候，加上一部分炸香的蒜碎，蒸出来的菜会更好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-10

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