面食配比,饺子皮儿,馅饼皮,春饼,南瓜馒头,葱油饼,发面包子
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步骤1/6
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所有食材混合再加入温水和成面团,盖保鲜膜松弛30分钟左右
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步骤2/6
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再揉成一个光滑的面团
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步骤3/6
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擀皮吧,软硬度刚好
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步骤4/6
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2,馅饼面皮儿:将所有食材放入容器内搅拌成絮状
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步骤5/6
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活成非常柔軟的面团,抹少许食用油,上面盖保鲜膜醒发40分钟至大约原来两倍大
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最后一步
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醒发好的面团在面盆内揉几下,手上抹油,揪下一个面剂在手心里按扁,包入满满的馅料封住口,不粘锅放油,放入饼坯再按成饼状,上面刷油煎熟至两面金黄色即可,香香柔软的发面馅饼就做好啦
3自制春饼,食材混合揉成光滑的面团,放置30分钟以上,再分成n个挤子,压平再抹油两个合一起,擀成薄饼,锅中倒入少许油煎至两面熟了即装盘盖上盖子,吃的时候两片饼自然会分开,可以卷着喜欢的菜吃了
4.南瓜馒头,所有食材混合揉成光滑面团进行醒发至两倍大,排气分成60克一个大小的面剂揉圆,放入锅内醒发至1.5倍大,开火烧开20分钟即可,关火后焖3分钟取出
5:葱油饼,300克面,盐3克,➕130克开水搅拌,加80克清水,➕葱花碎揉成面团,分成5个小面挤,抹油,盖保鲜膜醒面一小时,取出面挤擀开刷上油酥卷起,再次擀平入油锅,即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-10
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