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虎皮可乐鹌鹑蛋

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家里小盆友喜欢吃各种各样的蛋～总感觉虎皮蛋更好吃些～搭配可乐甜甜的味道小盆友超级喜欢～虎皮鸡蛋比平时煮的更有嚼劲～蘸满酱汁真的停不下来～参与活动: #菜谱有奖征集|以美食的名义说爱她#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鹌鹑蛋 500g

、

可乐半瓶

、

蚝油 2勺

、

老抽 1勺

、

葱姜适量

、

白芝麻少许

、

红薯淀粉半勺

、

清水半碗

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
冷水加半勺盐倒入鹌鹑蛋，水煮开继续煮5分钟就可以了～
步骤2/13 点击查看大图
煮好的鹌鹑蛋过冷水
步骤3/13 点击查看大图
然后一个一个扒出白白的蛋～我感觉这道菜最麻烦点就是这个，一个一个扒好麻烦
步骤4/13 点击查看大图
锅中稍微多放点油
步骤5/13 点击查看大图
油大概150度，就是筷子放油锅里面有微微的小泡泡就可以放鹌鹑蛋了～中火炸出虎皮
步骤6/13 点击查看大图
泡沫会越来越多～直接晃动锅子翻面就行～
步骤7/13 点击查看大图
炸到满是泡沫的时候基本就炸好了～
步骤8/13 点击查看大图
虎皮就是这样的～对焦没对焦好～有点模糊了～
步骤9/13 点击查看大图
放入一片酱和适量的葱～
步骤10/13 点击查看大图
加入2勺蚝油，1勺老抽，没过鹌鹑蛋的可乐煮2－3分钟
步骤11/13 点击查看大图
倒入水淀粉，水淀粉的比例是半勺红薯淀粉，半碗清水
步骤12/13 点击查看大图
收汁好了就可以撒点白芝麻和葱花装饰啦～
最后一步点击查看大图
真的超级的好吃呀～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-10

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