青梅露
5月的梅子,8月的酒~不知道大家的朋友圈,是不是也开始为它忙活起来了! 似乎每年到这个时候,我们买青梅酿酒都已经成了惯例。 不过我去年酿的青梅酒,现在都还没喝完(主要是放得太隐蔽,小馋猫们忘了这回事了)。 所以今年的青梅我就不酿酒啦,用它来做老少皆宜的青梅露。当然,青梅酒的做法肯定是一并打包给你们的,仔细看好就成~
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步骤1/5
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梅子清洗的的时候也要注意力度,可别买到的是无伤痕,却被自己搓出了伤痕
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步骤2/5
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怕掌握不好力度,可以用盐水浸泡几个小时,既能洗干净,又能去涩。洗净的青梅,还需要去一下蒂,再自然晾干。虽然有点小麻烦,但是这样子没那么容易出状况,酿出来的青梅露味道会更好,颜色也好看。
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步骤3/5
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容器消毒的重要性,应该不用我多说了,这一步要是大意了,后期长毛、发霉...皆有可能。我这次是用的白酒消毒,一个瓶子消完可以倒进另一个瓶子继续用,不会浪费的哈~
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步骤4/5
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这方法还有一个好处,就是,弄完不用等风干,直接将青梅和糖,一层层叠加。最后用砂糖完全掩盖住青梅,摇一摇,不给它中间留一丝缝隙,就算完成啦。
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-10
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