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抹茶麻薯曲奇的做法

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抹茶麻薯曲奇

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配方可以做12块曲奇，我做了两倍的量

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30-60分钟 | 切墩(初级)

麻薯材料

、

糯米粉 50克

、

玉米淀粉 15克

、

牛奶 90克

、

细砂糖 10克

、

黄油 10克

、

曲奇材料

、

低筋面粉 125克

、

抹茶粉 10克

、

黄油 60克

、

全蛋液 30克

、

细砂糖 35克

、

牛奶 25克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
1、材料备齐
步骤2/12 点击查看大图
2、先做抹茶曲奇的部分将软化的黄油、糖、牛奶和鸡蛋液混合，搅拌均匀
步骤3/12 点击查看大图
3、筛入低筋面粉和抹茶粉翻拌成团后
步骤4/12 点击查看大图
4、盖保鲜膜冷藏30分钟
步骤5/12 点击查看大图
5、接下来做麻薯馅料，把除了黄油外的所有材料搅拌均匀后上锅蒸15分钟
步骤6/12 点击查看大图
6、等到晾凉后将黄油加入揉均匀，揉成光滑状态即可
步骤7/12 点击查看大图
7、把曲奇面团和麻薯部分分别均匀分成12份（我做了两倍量，是24个）
步骤8/12 点击查看大图
8、将曲奇部分擀平后包住麻薯，包好后轻轻压扁些。
步骤9/12 点击查看大图
9、将曲奇面团摆入烤盘中，保持间距。
步骤10/12 点击查看大图
10、放入预热好的长帝风炉烤箱，烘焙模式160度18-20分钟
步骤11/12 点击查看大图
11、出炉脱模放凉即可，上色还是很均匀的。
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...

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-10

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