猪肚笋汤
猪肚为猪科动物猪的胃,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃之功效,同时能用猪肚烹调出各种美食。 买了好几个猪肚卤了来吃,留了一个做煲汤。 参与活动: #菜谱有奖征集|以美食的名义说爱她#
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
鲜猪肚用清水洗过再用淀粉搓洗,去除猪肚上的粘液。
-
步骤2/10
点击查看大图
把猪肚从里往外翻过来搓
-
步骤3/10
点击查看大图
这是翻面后洗干净的猪肚
-
步骤4/10
点击查看大图
洗干净的猪肚焯水,水里放点料酒去腥。
-
步骤5/10
点击查看大图
猪肚内里发白的膜去掉
-
步骤6/10
点击查看大图
就是这种有点厚度的白膜去掉,猪肚的正反面都要洗干净。
-
步骤7/10
点击查看大图
猪肚切丝或小宽段,竹笋提前开水也焯过了切段或片。
-
步骤8/10
点击查看大图
砂锅放入肚丝和笋丝,清水没过食材多一点,放入姜片和胡椒粒大火烧开。
-
步骤9/10
点击查看大图
转小火慢炖一个小时左右,出锅前十分钟放食盐。
-
最后一步
点击查看大图
出锅
猪肚要选用新鲜的猪肚,猪肚的清洗稍微有点麻烦,要反正面反复的搓洗,焯水后会比较好除去猪肚多余的东西,一些白膜或白筋,这步必须弄干净,否则会有异味。
没有笋山药也是不错的选择。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-10
猪肚笋汤的相关分类
猪肚笋汤的相关推荐
-
泡椒猪肚笋
181267人看过 -
土豆炖牛肉
21413921人看过 -
四季豆炒肉丝
9628514人看过 -
排骨雷笋汤
179307人看过 -
#橄享国民味 热烹更美味#猪肚汤
229602人看过 -
【养胃食疗】猴头菇猪肚汤
2021308人看过 -
皮蛋豆腐
30977893人看过 -
红烧排骨
29661600人看过 -
猪肚汤
115563人看过 -
冬瓜排骨汤
31344253人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#独家秘制!扁尖笋骨头汤,营养又美味
174968人看过 -
莲子猪肚汤
60301人看过