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麻辣香锅

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我固我在

想不到做什么的时候，就来上这一锅。荤素都有，人人都爱。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
肉类 根据自己喜好
、
蔬菜内 根据自己喜好
、
姜片 1碟
、
蒜瓣 1碟
、
洋葱 1个
、
干辣椒 小半碗
、
花椒 1把
、
豆瓣酱 2-3勺
、
火锅底料 1小包
、
香叶 3-4片
、
大葱 3-4根
、
糖 1勺
烹饪步骤
小贴士

这个菜正式做的时候很简单，只是各种食材的预处理比较麻烦费时。 外面店里通常都是用炸的来把各种食材初步处理。家里可以用煎或汆水的方式，更健康一点。具体要根据食材的特点来决定处理方式。 我这里虾和土豆是先煎过的。 莴笋、藕、玉米、丸子、蟹肉棒、花菜是用水汆过的。记得水开先加点底盐和少许油，可以保持菜的颜色也增加底味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-09

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