从大西洋海岸带回国的味道,给妈咪尝鲜
刚到葡萄牙的时候时候,疫情还不算严重(当然还是不能跟国内比的,欧洲人头铁哈哈),跟室友出门探店吃到了一家很正宗葡萄牙海鲜饭。那家店没有菜单,按人头上菜,不过会问需要什么饮品。料是真的很足,大虾大蟹各种海鲜…后来随着疫情越发的严重就只能从超市买点速冻海鲜什锦自己做,多做几次就真的接近餐馆里的味道了嘿嘿。 今天也是自二月份回国以来第一次做海鲜饭(虽然只有虾和蟹棒,但等我财务自由的那天也会实现海鲜自由),因为回国的时候买了超级多的海鲜饭调料,还是可以还原葡萄牙的味道。祝妈咪节日快乐 参与活动: #菜谱有奖征集|以美食的名义说爱她#
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步骤1/5
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西红柿切块,也可以开水烫一下剥皮再丢进锅里。
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步骤2/5
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光靠西红柿的话味道不会那么浓郁,建议搭配一罐番茄罐头,两人份的量就放一罐,一人份但能接受偏酸的口味也可以放一整罐。我也是第一次吃这个番茄罐头(30块钱3罐)还算可以,之后如果买到比这个更赞的我再补充嘻嘻
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步骤3/5
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1⃣️洋葱切小丁,其实也可以不要洋葱,按个人喜好吧。2⃣️加海鲜饭调料。我这个块状的调料是从葡国扛回来的,因为太喜欢啦,有饭友想看包装可以私信我呀!我看到淘宝上也有卖海鲜饭调料的但没买过,已经怂恿我朋友买了哈哈哈
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步骤4/5
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加水,因为西红柿本身会出一部分水,所以水加多一点少一点都无所谓。不过尽量控制在500ml以内,不然后期要煮很久才能收汁。
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最后一步
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接上一步骤等西红柿煮软了就可以转小火放海鲜了,看看家里有啥,我只有虾…等煮沸了海鲜都熟了放焖好的米饭,我自己煮的是燕麦米+糙米,个人喜欢那种有嚼劲的口感。也可以放其他米,但不要放黑米等颜色深的米,染色了就不好看了哈哈哈别问我怎么知道。加完米饭之后建议搅拌一会,感觉电煮锅会糊锅。好了,最重要的一步来了!加一点牛奶调色,一是为了颜色好看而且汤汁会浓郁一点,二是减少番茄的酸度。最后就是按个人喜好收汁出锅啦,汤多一点少一点都可以。
这份菜谱真是低盐无脂,以上食材做出的一锅海鲜饭也只有484卡,我个人在减脂所以会用薄荷健康算我每天摄入的卡路里。这样做的海鲜饭不仅味道很正宗,还很健康超级适合当减脂餐,饱腹感很强吃一大锅都没有负罪感!关键是自己做真的很实惠!
出国前也可以放一两勺黄油调味,味道也会很不错!
加油干饭人!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-09
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