家常拌凉粉
菜市场卖的凉粉,自己做也非常简单,只需要清水和豌豆粉,而且可以根据自己需要的量来做。 · 我做的这份只用了50克豌豆淀粉,成品就是满满的一盘。 参与活动: #菜谱有奖征集|以美食的名义说爱她#
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步骤1/16
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豌豆淀粉50克。
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清水300ml。
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用一半的清水调匀淀粉。
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步骤4/16
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一半清水烧开。
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步骤5/16
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转小火,倒入调好的水淀粉,需要一直搅拌至冒泡泡再关火哟,以免粘锅。
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稍微放凉后装入容器内,抹平表面,放入冰箱冷藏。
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步骤7/16
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我买的这种淀粉。
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步骤8/16
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小葱、小米椒切细,蒜剁成泥,豆豉剁碎。
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做菜之前取出冷藏后的凉粉。
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步骤10/16
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凉粉切细条,可以更入味。
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步骤11/16
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豆豉、蒜泥、小米椒用热油淋香。
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依次加入其余的调味料。
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搅拌均匀。
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成品1微辣
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步骤15/16
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成品2麻辣重口
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最后一步
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快试试吧!
喜欢吃辣多加小米椒,喜欢碎花生也可以加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-09
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