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妈妈的专属避风塘炒虾的做法

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妈妈的专属避风塘炒虾

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避风塘炒虾看似比较难的菜、其实很简单、以前我只在饭馆儿吃过、后来跟着菜谱也慢慢学了起来、简单又好吃、算是家常菜的大菜之一了。今天是母亲节、做了几个自己拿手的菜、其中避风塘炒虾备受欢迎、妈妈说比饭馆儿做的好吃、平日里都是妈妈做饭给家人、今天这份特别的礼物、让妈妈很开心。这个母亲节的礼物很特别、爱意满满的、是妈妈收到的最温暖的礼物、祝愿我的妈妈身体健康、节日快乐！参与活动: #菜谱有奖征集|以美食的名义说爱她#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

大头虾 350克

、

大葱半根

、

小葱 2根

、

大蒜 8瓣

、

小米辣椒 5个

、

姜 1块

、

食用油适量

、

淀粉 2勺

、

面包糠适量克

、

白胡椒粉适量克

、

生姜粉适量克

、

酱油 1勺

、

蚝油 1勺

、

食用盐半勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备350克虾、去虾线、剪虾线、加一勺酱油、一勺料酒、适量的盐、适量的白胡椒粉、适量的生姜粉腌制十五分左右。
步骤2/9 点击查看大图
腌制好的虾加入两勺淀粉包裹再每一个虾上
步骤3/9 点击查看大图
准备两根小葱、8瓣大蒜、小米辣椒5个、一块儿姜、半根大葱切好备用、面包糠。
步骤4/9 点击查看大图
锅烧热倒入适量的食用油、用筷子将虾一个一个下锅、防止粘连在一起、我分两拨炸的（两面炸至金黄、虾比较好熟）
步骤5/9 点击查看大图
炸好的虾出锅控油、等待复炸、要想虾吃起来更酥脆、一定要复炸一遍。
步骤6/9 点击查看大图
锅烧油炒香葱姜蒜小米辣椒面包糠
步骤7/9 点击查看大图
加入炸好的虾一起翻炒、虾本身就是熟的、所以不用炒太久。
步骤8/9 点击查看大图
出锅前撒上葱花即可。
最后一步点击查看大图
装盘，香喷喷的避风塘炒虾搞定、比饭馆还要好吃。

小贴士

做海鲜一定要放的味好美白胡椒粉、增鲜去腥。大虾一定要腌制、要复炸、多放点蒜末、味道超级棒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-09

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