羊骨煲白萝卜汤 [边角料羊骨的升华]
这道菜利用了日常剩下的羊骨边角料,做成了一道可口营养的高汤,没有加任何重口的调料,十分美味,美中不足的是照成品照时香菜因为放了一段时间,颜色没有那么鲜亮,但整体都很好。 欢迎你也尝试哦❤
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步骤1/5
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凉水下入羊骨,煮开去血水,凉水稍微冲一下煮好的羊骨在这一步另煮一壶开水备用
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步骤2/5
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热锅下入少量凉油,加入少量花椒,闻到花椒味时,加入第1步的羊骨,中大火煎羊骨,稍微煎至图中有微焦的状态即可,盛出备用
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步骤3/5
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热锅凉油,下入一颗八角、蒜瓣、切碎的小辣椒,爆香后加入煎好的羊骨,再加入开水,枸杞,中大火煮羊骨
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步骤4/5
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中大火煮羊骨30分钟,之后汤会泛白,都是满满的营养
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最后一步
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因为30分钟后水会减少些,在这一步补些开水,加入白萝卜,中小火15分钟,起锅前加入香菜末,完成,非常营养
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-09
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