亲自下厨给妻子做她爱吃的鱼香茄子,爱她,就要伺候好她的胃
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与老公结婚整十年。都说爱他,就要把他喂饱。这十年来,我负责他的一日三餐,把他从130斤喂到了160斤。做饭挺辛苦的,特别是炎热夏季,在厨房忙一小时相当于洗了个桑拿浴。个中滋味只有自己最清楚。我的付出,老公都看在眼里,他也想帮忙,无奈厨艺不精。然而今天,他却突然说要亲自下厨,做一道我最爱的鱼香茄子。对此,我惊讶不已,心里满满的感动,既然他有此心意,那我就来指导他学会这道菜吧,为了他,也为了我。 话说这道鱼香茄子是比较有代表性的鱼香味川菜,想要做好它,调汁很关键。鱼香味是用主料配以各种调料做出来的,粤式的做法中添加了蚝油,蚝油的酱汁浓稠,味道偏甜口,有一股浓郁的鱼香味,特别适合添加至鱼香味的菜肴里面。所以,这道菜虽是川菜,但入口并不辣,一盘浓香多汁的鱼香茄子,再加上一碗白米饭,就能够轻易调动全部味蕾了。 为了给老公打气,我告诉他,一道菜肴好不好吃,手艺不是最关键的,关键是你得学会怎么去使用调料。就像这道家常的鱼香茄子,粤式做法添加的这个蚝油,就是一种点晴之笔。都知道蚝油是由牡蛎熬制而成,鲜味足,用来给菜品提鲜效果特别好。平时不管是素菜还是荤菜,蚝油的加入更显食物鲜美风味。像我是比较喜欢使用蚝油这种调味品的,蚝油中又数“太太乐”鲍汁蚝油(宴会)更深得我意。如字面意思,鲍汁蚝油就是用肥美味鲜的生蚝,经过熬煮、浓缩,再加入拥有馥郁海鲜滋味的鲍鱼汁制成的。双鲜滋味,能从色、香、味全方位升华菜肴风味。让菜肴的口感更加浑厚。平时可以用它炒菜,增色提鲜;涮火锅,点蘸提味;还可以拌馅,入味多汁;偷偷告诉你,烤肉前,用它腌制一下,味道很赞呢。小炒大烹,蚝横又百搭。 老公说,原来想要做好一顿饭也是一门学问啊。通过今天亲自下厨,才更加理解了我的不易,以后希望我能多教他学做几道菜,换他给我准备一日三餐,换他把我喂胖。 不得不说,老公对于下厨也是挺有天赋的,第一次做这道鱼香茄子,色香味俱全,真的很棒。 鱼香茄子酸甜多汁,但茄子作为一种百搭食材,换一种调味就是不一样的美味了,用鸡汁凉拌一下,鲜香风味让你回味无穷~爱吃凉拌的你快来看看 #手撕茄子#
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食材清单
加入采购清单
茄子
500克
、
肉末
50克
、
太太乐”鲍汁蚝油(宴会)
20克
、
“太太乐原味鲜”料酒
10克
、
“太太乐原味鲜”特级红烧酱油
10克
、
泡椒
适量
、
葱
15克
、
姜
10克
、
蒜末
15克
、
水淀粉
适量
、
生粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/10
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准备:食材,调料
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步骤2/10
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先用'太太乐'鲍汁蚝油(宴会),'太太乐原味鲜'料酒,'太太乐原味鲜'特级红烧酱油,一点清水调一个鱼香汁。
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步骤3/10
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肉末加适量生粉,'太太乐原味鲜'料酒,抓匀腌制片刻
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2021-05-09
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