超简易蒸茄子
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步骤1/4
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我的蒸锅较小，所以这里只展示半根茄子
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步骤2/4
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茄子洗净去蒂，冷水上锅，然后开火烧水，等十五到二十分钟。这段等待时间我们调个汁，把盐，油，鸡精，生抽，蒜蓉辣酱，再加一点热水搅拌均匀，超简易酱汁就完成啦。
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步骤3/4
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把茄子对半切开，如图切细条
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最后一步
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摆盘，淋汁，上桌，整饭！
1、其实大概冷水上锅大概十五分钟的时候，可以尝试用一根筷子尝试戳茄子。如果可以轻松并完全戳过茄子，那就说明茄子蒸好了，因为有时候可能买的茄子比较小比较细，蒸好所需时间会相对少一点，大家“因地制宜”哈。
2、这个酱汁，比较快手，而且蛮万能的，拌面啥的都可以。
3、不用蒜蓉辣酱的可以看这里：把盐，生抽，鸡精加一点水或者水淀粉拌匀淋上茄子，再把油（最好花生油或猪油）烧热，下入蒜瓣或蒜蓉炒香，淋上茄子，就可以啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-05-09
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