腐竹啤酒鸭
这是我家一日三餐的午餐中的一道家常菜。 今日份午餐～腐竹啤酒鸭、烧豆角，蚝油生菜。 这个腐竹太香了！能吃得出来原汁原味的纯黄豆腐竹，豆香浓郁，我吃过的最好的腐竹。 参与活动: #菜谱有奖征集|以美食的名义说爱她#
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步骤1/8
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提前准备干腐竹80克
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步骤2/8
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腐竹用凉水浸泡至少三小时。
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步骤3/8
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鸭肉剁小块，焯水，拔毛，冲洗干净，锅里烧点油（少一点，鸭肉肥会出油），从段姜片炒香，放鸭块煸炒出油。
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步骤4/8
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调2勺生抽，1勺红烧酱油，10克老冰糖，4个丁香，几片香叶，一点点桂皮，几根陈皮，（有白芷也可以放一点点，没有就算了），两根小葱，炒匀至水分收干一点。
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步骤5/8
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倒一大罐啤酒，淹没鸭块，大火烧开，调点盐，放入腐竹段烧开，搅匀。
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步骤6/8
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开锅转小火烧，最后收汁，就一点点汁就好，腐竹吸满了汤汁，很好吃。
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步骤7/8
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这样烧的腐竹真的比肉香！
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最后一步
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这是我家午餐～腐竹啤酒鸭、烧豆角，蚝油生菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-05-09
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