腐竹啤酒鸭
这是我家一日三餐的午餐中的一道家常菜。 今日份午餐~腐竹啤酒鸭、烧豆角,蚝油生菜。 这个腐竹太香了!能吃得出来原汁原味的纯黄豆腐竹,豆香浓郁,我吃过的最好的腐竹。 参与活动: #菜谱有奖征集|以美食的名义说爱她#
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步骤1/8
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提前准备干腐竹80克
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步骤2/8
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腐竹用凉水浸泡至少三小时。
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步骤3/8
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鸭肉剁小块,焯水,拔毛,冲洗干净,锅里烧点油(少一点,鸭肉肥会出油),从段姜片炒香,放鸭块煸炒出油。
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步骤4/8
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调2勺生抽,1勺红烧酱油,10克老冰糖,4个丁香,几片香叶,一点点桂皮,几根陈皮,(有白芷也可以放一点点,没有就算了),两根小葱,炒匀至水分收干一点。
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步骤5/8
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倒一大罐啤酒,淹没鸭块,大火烧开,调点盐,放入腐竹段烧开,搅匀。
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步骤6/8
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开锅转小火烧,最后收汁,就一点点汁就好,腐竹吸满了汤汁,很好吃。
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步骤7/8
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这样烧的腐竹真的比肉香!
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最后一步
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这是我家午餐~腐竹啤酒鸭、烧豆角,蚝油生菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-09
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