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鸡肉茄子焖饭便当

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熊猫半糖

母亲节马上就要到了，想为母亲做一道美食感恩一下，平时山珍海味她也吃了不少，对于美味也是有自己的品味的，我打算做一道小时候她给我做的饭—鸡肉茄子焖饭。 小时候大多数家庭都是双职工家庭，放学下班时间很紧张，小学时候还带饭，老妈就像魔术师一样，总能把冰箱里剩下的边角下料做成一顿顿的美食，就像这个鸡肉茄子焖饭，只用了点鸡胸肉，还有剩下的一半茄子和土豆就做成了一锅香喷喷的焖饭，到学校热一下，米饭透着鸡肉茄子香，软糯的土豆与米饭融为一体，特别好吃！ 在母亲节到来之际，做一顿小时候她给我做的焖饭，我和母亲一起边吃边回忆，都是感恩！感谢母亲一直对我的爱！我爱您！ 参与活动: #菜谱有奖征集|以美食的名义说爱她#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟
大米 1杯半
、
茄子 半个
、
土豆 半个
、
鸡胸肉 1块
、
八角 1个
、
香叶 1片
、
葱 10克
、
蒜 2瓣
、
蚝油 1勺
、
生抽 2勺
、
老抽 1勺
、
料酒 1勺
、
盐 2克
、
糖 2克
烹饪步骤
小贴士

半糖有话说~ 1、土豆闷熟后软糯入味，不可省略，试试看你会爱上这个碳水； 2、米中加入的水比平时蒸饭少一些，因为炒的菜中有水分，切记！水多了就成咸饭了； 3、这个便当菜一汁成菜，非常方便，制作也快捷，闷5分钟就行了；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-09

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