是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

手撕包菜的做法

点击查看大图

手撕包菜

浏览 4098 · 收藏 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

因为连续吃了几次湘菜，发现手撕包菜味道真的不错，于是觉得，不行，这玩意儿我得会！

食材清单加入采购清单

卷心菜半棵

、

盐 4克

、

生抽适量

、

干辣椒 1个

、

葱蒜少许

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
第一次做的时候火候小了，出来太软了，而且用的生辣椒，总觉得缺少点儿香味儿。不过味道大致是对的，没什么问题的。主要的一点是包菜要晾干水分的，不能是刚洗出来的，否则你就得有很大火那种炒锅，否则包菜容易不脆。
步骤2/3 点击查看大图
什么鬼，我想换成我萌萌的宠物表情包怎么图片不能选择。算了重要的是怎么做。这是第二次，改良了。买了干辣椒，又综合了几个视频。首先小油五花肉下锅，煸出油，煸到有点干香。五花肉的油比较精华。炒出来会比较香。然后蒜拍扁下锅，干辣椒炸锅，爆出香味。这时候可以调一调料汁，酱油，蚝油少许，陈醋，调开。爆香加热油正好包菜下锅，大火炒，一定要大火否则容易软，炒出来的就不脆了，可以加点力按压一下。炒到变色，加入少许盐，后续有酱油所以盐不要太多，炒两下，就把料汁倒入，疯狂翻炒均匀，然后边尝边出锅吧就。约莫着来就行，炒久了容易软掉，不够久容易有点生……
最后一步
包包菜建议不要太嫩，否则容易苦掉。老叶子也不要要，中等最好啦。我宣布，手撕包菜成为我的拿手菜之一哈哈哈哈哈，湘菜get一个哈哈哈哈

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-08

换个做法

手撕包菜的其他做法

手撕包菜的相关分类

瑞士卷山楂香菜腌萝卜大闸蟹板栗更多

手撕包菜的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许