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蒜香炸鸡翅的做法

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蒜香炸鸡翅

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从小就喜欢吃炸鸡翅，长大了我可以炸给麻麻吃！参与活动: #菜谱有奖征集|以美食的名义说爱她#

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鸡中翅 10个

、

葱叶 1根

、

姜 5片

、

料酒 1勺

、

盐半调料勺

、

炸鸡糊糊↓

、

土豆淀粉 3瓷勺

、

面粉 2瓷勺

、

五香粉小半瓷勺

、

细辣椒粉（可不放）小半瓷勺

、

生抽 2瓷勺

、

水 2瓷勺

、

盐半调料勺

、

蒜泥 1瓷勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡翅洗净每面用刀切两个口子（入味）
步骤2/8 点击查看大图
葱叶子，姜片，料酒，盐放鸡翅里使劲抓几下腌半小时
步骤3/8 点击查看大图
土豆淀粉，面粉，细辣椒粉，生粉，五香粉，盐，蒜泥，水搅拌成糊糊，如果稀了再加一点淀粉稠了加点水（很随意的）
步骤4/8 点击查看大图
鸡翅放进糊糊里裹均匀
步骤5/8 点击查看大图
中火油温七成下鸡翅
步骤6/8 点击查看大图
第一次炸至变色捞出，等油温上升到八成再次放进油里复炸（炸鸡翅容易糊，火要小点时间长点。不然里面夹心不熟）
步骤7/8 点击查看大图
第一次就是这样的颜色
最后一步点击查看大图
复炸后酥脆的外皮，特别好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-08

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