减脂蔬菜鸡肉卷
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步骤1/14
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鸡胸肉清水冲洗干净后冷水下锅,加入姜片和料酒去腥;大火煮20分钟,用筷子戳一下里面没有血丝就是熟了。捞出过凉水,撕成鸡丝,加入所有上面香草酱的调料,抓拌均匀备用
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步骤2/14
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菠菜去根洗净备用
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步骤3/14
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锅中烧水,水开放入菠菜,焯水2分钟捞出备用
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步骤4/14
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把焯水后的菠菜加入料理机,加入200ml清水,打成菠菜汁
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步骤5/14
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打好的菠菜汁过滤
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步骤6/14
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加入鸡蛋,搅拌均匀
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步骤7/14
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加入低筋面粉,画z字搅拌均匀,过滤备用,菠菜面糊就完成了
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步骤8/14
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开小火,不粘锅热后,加一大勺菠菜面糊,快速晃动均匀(我没有放油,没有粘锅),摊成面皮,鼓大泡就是熟了,倒扣到硅胶面垫上,我一共摊了10张皮
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步骤9/14
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取一张摊好的皮,光滑的一面朝下铺,里面加拌好的鸡丝,挤上沙拉酱或蛋黄酱
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步骤10/14
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折叠
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步骤11/14
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继续折叠
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步骤12/14
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最后就成了这个形状的鸡肉卷饼啦。
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步骤13/14
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看着简单,其实味道特别好!
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最后一步
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当然,还可以卷土豆丝、黄瓜丝、烤肠、煎蛋、虾仁、蟹足棒、肉松、玉米粒等等,学会这个饼皮,万物皆可卷,万物皆可搭。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-08
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