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不用加水的炒花蛤的做法

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不用加水的炒花蛤

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以前在外面吃的花蛤，多数都用火锅底料来加工，味道很重很辣却忽略了花蛤本身的鲜美，今天做法保留了花蛤鲜美的同时又打开了我们的味蕾，相信你会有不一样的感受

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

花蛤 800克

、

食用油适量

、

蚝油适量

、

生抽适量

、

芹菜或者香菜适量

、

料酒适量

、

蒜瓣，生姜适量

、

小米辣椒 3颗

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备食材，花蛤是一大早通过送菜软件送来的，晚上才做，吐了一天的水，所以非常干净了，只需要简单清洗就好
步骤2/4 点击查看大图
锅热倒油，有不需要太多，比平时炒菜少一点就好，倒入蒜，辣椒和生姜爆香，炒出香味后倒入花蛤翻炒，这个时候花蛤没有张开口不用着急，加入生抽，蚝油，料酒翻炒均匀，盖上锅盖焖煮1分钟即可
步骤3/4 点击查看大图
打开锅盖你就会发现花蛤已经全部都开了口，放入芹菜段或者香菜，少量鸡精翻炒均匀，出锅
最后一步点击查看大图
就这样，不用加一滴水的花蛤就做好了，我一个人吃掉了一大盘，花蛤肉质鲜美，小米椒的加入又会让味道没那么单调，再加上芹菜特有的清香，整道菜鲜美且爽口，小伙伴们做起来吧！

小贴士

细心的宝贝可能已经发现了整道菜我没有加盐，因为蚝油，生抽本身的味道就比较咸，现在都讲究少油少盐的健康生活，当然如果您觉得不够可以根据自己的口味来适量增减哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-08

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